山西有多所高校开设舞蹈专业，以下是具体的高校及其专业设置：
山西大学
舞蹈学
舞蹈表演
山西师范大学
舞蹈学
舞蹈表演
太原师范大学
舞蹈学
舞蹈表演
山西艺术职业学院
舞蹈表演
舞蹈编导
山西体育职业学院
舞蹈表演
山西传媒学院
舞蹈表演
舞蹈编导
中央民族大学
舞蹈专业教学水平和资源丰富
上海戏剧学院
舞蹈专业教学水平和资源丰富
山西电子科技学院
舞蹈学专业教学水平和资源丰富
山西大同大学
舞蹈学
长治学院
舞蹈学
晋中学院
舞蹈学
运城学院
舞蹈学
太原师范学院
舞蹈学
忻州师范学院
舞蹈学
吕梁师范高等专科学校
舞蹈学
运城师范高等专科学校
舞蹈学
临汾职业技术学院
舞蹈学
晋中师范高等专科学校
舞蹈学
运城幼儿师范高等专科学校
舞蹈学
太原幼儿师范高等专科学校
舞蹈学
山西体育职业学院
舞蹈表演
山西传媒学院
舞蹈表演
舞蹈编导
这些高校提供了舞蹈学、舞蹈表演、舞蹈编导等专业，涵盖了本科和专科层次。建议学生在选择学校时，可以综合考虑学校的教学水平、师资力量、实习实训条件等因素。