广州的中等职业学校 不是大学。中等职业学校是我国普通全日制中等职业教育技术高中，即俗称的中专学校，与高中具有同等学历。而大学指的是全日制统招大学专科和全日制统招大学本科。
具体来说，中职学校主要招收初中毕业生及具有初中同等学历的人员，学制为三年，学员毕业后获得中职学历。而大学则包括本科院校、高职院校和成人高等院校，其学历层次和培养目标与中等职业学校不同。
因此，广州的中等职业学校在学历层次、培养目标和办学性质上都与大学有明显的区别。在选择学校时，学生应根据自己的兴趣和职业规划，了解学校的办学水平和特色，从而选择最适合自己的教育机构。