在惠州，提供公办幼儿教育专业的大学包括：
惠州师范学院：
作为广东省属的公办综合性本科大学，惠州师范学院设有师范院系，提供学前教育专业。
惠州市幼儿师范学校：
这是一所专门培养幼儿教师的中等职业学校，注重学生的实践能力和综合素质培养。
惠州学院：
作为一所综合性本科院校，惠州学院的教育学院下设学前教育专业，旨在培养具备学前教育理论基础和教育教学实践能力的专业人才。
惠州城市职业学院：
也提供学前教育专业，注重学生的全面发展，包括专业知识、教学技能和创新能力的培养。
惠州市职业技术学院：
设有学前教育专业，注重理论与实践相结合，提供丰富的实践机会。
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体情况请参考各个学校的官方招生简章或咨询学校招生办公室