在大学食堂中，最火的几种面食包括：
麻辣烫面：
麻辣烫是一种以面条为主食材的快餐，因其口味麻辣鲜香而广受学生喜爱。
鸡丝凉面：
这是一种清爽可口的凉面，适合夏天食用，口感爽滑，在高校食堂中也很受欢迎。
牛肉拉面：
具有浓郁中华特色的面食，面条劲道，汤汁浓郁，牛肉鲜美，是高校食堂中的热门选择。
炸酱面：
传统的北京风味面食，口感丰富，有浓郁的黄豆酱香味，在北方高校食堂中非常受欢迎。
肉夹馍：
虽然主要是馍夹肉，但也可以视为一种面食，因其美味和方便性而受到学生的喜爱。
烤冷面：
起源于黑龙江省鸡西市的面食，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异，非常受欢迎。
油饼、烙饼、花卷、包子、饺子、火烧烧饼：
这些都是北方大学食堂中非常受欢迎的面食。
砂锅面：
食材丰富，熬好的鸡汤下面，搭配豆筋、莲夹、青菜等，吃起来特别过瘾。
盖浇饭：
现点现做，种类繁多，价格实惠，是许多学生的首选。
土耳其烤肉饭：
在盖浇饭和米饭套餐吃腻后，许多学生会选择这种美食。
这些面食因其独特的口味和便利性，成为了大学食堂中的热门选择。建议学生在选择时，可以根据自己的口味偏好和营养需求进行选择。