当前，关于烟酒鉴赏的专业，主要有以下几种：
酿酒工程专业
酿酒工程专业是食品科学与工程类下属专业，主要研究酒类产品的生产、加工、流通等领域。
该专业培养学生具备化学、生物学、工程学等基础理论知识，并能从事科学研究、产品开发、工程设计、生产管理、质量检测等方面的工作。
葡萄与葡萄酒工程专业
这个专业通常属于食品学院，专注于葡萄和葡萄酒的生产、品鉴及工艺研究。
学生可能会学习葡萄酒工厂设计等课程，并有机会参观中国重要的葡萄酒产区。
茶学专业
茶学专业随着茶文化的发展而兴起，研究茶的种植、加工、品鉴及文化等方面。
高校如浙江大学、华南农业大学、南京农业大学等在茶学专业教育方面有深厚的背景和丰富的经验。
酒店管理专业
虽然这个专业不直接与烟酒鉴赏相关，但酒店管理专业的学生通常会接受有关酒水和餐饮服务的培训，包括酒类品鉴和服务技能。
以上专业为学生提供了烟酒鉴赏以及相关的理论知识和实践技能，毕业生可以在酒类生产企业、贸易企业、科研院所、教育机构等多个领域找到工作。