在公务员考试面试中，如果出现跑题的情况，可以采取以下策略来应对：
保持冷静
不要慌张，不要立即承认错误并请求重新开始回答，这可能会引起考官的注意并影响后续表现。
迅速评估
快速判断自己的回答与正确答案的偏差程度。如果只是部分偏离，可以简短地结束当前内容，然后巧妙地引导回到正确答案上。
如果回答与正确答案完全无关或相反，可以礼貌地承认错误，并给出一个正确的回答框架。
语言弥补
使用过渡性语言，如“但是更重要的一点是......”或“以上是我对这个问题作出的反面回答，正确的回答应该是......”，来平滑地过渡到自己想要表达的正确答案。
调整心态
保持自信和冷静，避免因紧张而影响后续回答的逻辑性和流畅性。
提前准备
在备考阶段，进行针对性的训练，熟悉每种题型的考查特点和审题技巧，确保对题目有深入的理解和清晰的作答思路。
抓住核心
每种题型都有其思维的核心，理解并抓住这些核心，可以帮助不偏离题目要求。
语言表达
提高语言表达的准确性，确保能够清晰、准确地表达自己的想法，避免因表达不清而被判定为跑题。
审题仔细
在答题过程中，仔细审题，确保理解题意，避免因误解而离题。如果发现跑题，可以通过补充分析或调整思路来扭转局面。
通过以上策略，即使出现跑题的情况，也能够有效地进行弥补，并继续完成面试。重要的是保持冷静和自信，展现出自己的应变能力和专业素养。