大连开放大学提供多种专业，包括本科和专科层次。以下是一些专业列表：
本科专业（起点为专科或高中）
金融学
工商管理
会计学
行政管理
法学
学前教育
社会工作
计算机科学与技术
机械设计制造及其自动化
土木工程
药学
人力资源管理
工程管理
软件工程
专科专业（起点为普通高中、职业高中、技工学校、中等专业学校及以上学历者）
城市轨道交通运营管理
法律事务
工商企业管理
行政管理
会计
机电一体化技术
计算机网络技术（网络管理方向、网页设计方向）
计算机信息管理
建设工程管理
建筑工程技术
酒店管理
老年服务与管理
人力资源管理
社会工作
市场营销（市场开发与营销方向）
数控技术
学前教育
药学
物流管理
物业管理
小学教育
社会体育
此外，大连开放大学还设有“一村一名大学生计划”和“新型产业工人培养和发展助力计划”的专科专业，以适应不同群体的教育需求。