山西省的三本职业大学包括：
山西工商职业学院：
该学院依托深厚的教育资源，注重培养学生的实践能力和职业素养。所开设的专业涵盖了经济、管理、人文等多个领域，为社会培养了大批优秀的专业人才。
山西财经学府职业学院：
学院以财经类专业为主打，课程设置与市场需求紧密相连。致力于为学生提供丰富的实践机会，使其掌握实际操作能力，提高就业竞争力。
山西师范大学文理学院：
这是一所以师范教育为特色的独立学院，其专业设置既有传统师范教育的积淀，也融合了现代科技与应用技术，注重理论与实践相结合的教学方法。通过丰富的教育资源为学生提供优质的教育环境和就业前景。
中北大学信息商务学院：
该学院是中北大学的一个组成部分，信息商务学院以信息类专业为主，注重培养学生的实践能力和创新精神。
山西工程科技职业大学：
位于山西省晋中市，是经教育部批准设置的省属公办本科层次职业大学，是山西省第一所省属公办本科职业大学。
山西工程技术学院：
该学院是一所综合性技术学院，涵盖了工程、技术、应用科学等多个领域。
山西医科大学晋祠学院：
山西医科大学晋祠学院创建于2002年，是经教育部、山西省人民政府批准，由山西医科大学主办，社会力量参与，以新机制、新模式建立的山西省唯一一所以医学专业为主实施全日制本科教育的独立学院。
山西大学商务学院：
成立于2001年3月，是经国家教育部批准设立，实施全日制本科层次教育的独立学院。
山西财经大学商学院：
位于山西省太原市，是经国家教育部正式批准设立由山西财经大学在2002年举办的一所全日制本科院校。
山西应用科技学院：
坐落于山西省太原市，是经中华人民共和国教育部批准成立全日制普通本科院校。
山西晋中理工学院：
简称“山西理工”，坐落于山西省晋中市，是一所经中华人民共和国教育部和山西省人民政府批准，由山西大任国际教育交流有限公司举办的全日制民办普通本科高校。
山西科技学院：
成立于2021年，是山西省委省政府主动对接国家战略，积极融入新发展格局，全方位推进高质量发展在山西高等教育领域的重要布局，是山西省和晋城市共同支持建设的理工类应用型高校。
这些院校在各自的特色领域内有着不同的教育资源和优势，建议学生在选择三本职业大学时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各院校的学科设置、师资力量、实践机会以及就业前景等因素。