华南农业大学的王牌专业包括：
农业机械化及其自动化- 国家特色专业，涉及机械设计制造及其自动化，农业机械化工程等领域。
植物保护- 涵盖植物病理学、生态学等，是农业科学的重要组成部分。
农林经济管理- 专注于农业经济与管理，培养学生掌握现代农业经济理论和管理技能。
生物技术- 结合现代生物技术，培养在农业科学中应用生物技术的能力。
动物科学- 包括动物医学、动物养殖等领域，培养专业人才。
食品科学与工程- 涉及食品加工、质量与安全等方面，培养食品工业人才。
农学- 涵盖作物遗传育种、果树学等传统农业学科。
园艺学- 专注于植物种质资源、果蔬及观赏植物生产等领域。
林学- 包含植物学、林学等，是林业科学的核心专业。
食品质量与安全- 关注食品生产、加工、储存等环节的质量与安全控制。
这些专业在华南农业大学均具有深厚的学术背景和丰富的教学经验，为学生提供广泛的就业前景和继续深造的机会。