在赣州市，有几所优秀的大专学校可以考虑：
江西环境工程职业学院
特色：以生态环境为特色的全日制公办省级示范性高等职业院校，是世界技能大赛家具项目国家集训基地，国家优质高职院校建设单位，国家生态文明教育基地，全国职业院校魅力校园，全国科普教育基地，2014年度全国毕业生就业典型经验高校。
位置：位于江西省赣州市，国家历史文化名城、国家森林城市。
江西应用技术职业学院
特色：江西省人民政府主办，江西省自然资源厅主管的全日制公办高职学院，1958年建校，历经多个发展阶段，2009年被确立为江西省首批示范性高职院校。
位置：位于江西省赣州市，四省通衢的中心城市、全国著名的生态园林城市。
赣州师范高等专科学校
特色：2013年经江西省人民政府批准、教育部备案同意，在原赣南教育学院的基础上改制为全日制普通高等学校，前身可追溯至1903年创建的虔南师范学堂。
位置：位于江西省赣州市。
赣南卫生健康职业学院
特色：2016年创建，位于赣州蓉江新区高校园区，是一所市属公办全日制高职院校。
位置：位于江西省赣州市，蓉江新区高校园区。
赣州职业技术学院
特色：市属公办全日制高职院校，位于赣州市。
位置：位于江西省赣州市。
这些学校在各自的领域都有较高的声誉和特色，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。建议进一步了解各学校的详细专业设置、师资力量、实习实训条件等，以便做出更明智的选择。