大学食堂的大餐种类繁多，以下是一些常见的大餐名称：
大众餐- 通常包含多种菜品，适合各种口味。
麻辣烫- 一种四川风味的火锅，可以根据个人口味选择不同的食材。
客家小炒- 客家地区的特色菜肴，口味独特。
猪脚饭- 以猪脚为主要食材的盖饭。
趴饭- 一种以米饭为主的盖饭，通常配有肉类和蔬菜。
黄焖鸡- 鸡肉与多种配料一起焖煮，味道浓郁。
烤肉饭- 鸡肉或猪肉经过烧烤后与米饭搭配。
小碗菜- 多种小份菜品的组合，适合喜欢多样选择的食客。
烤肉拌饭- 烤肉与米饭的结合，通常配有蔬菜和酱料。
蛋包饭- 以鸡蛋为主要配料的盖饭。
鸡腿饭- 以鸡腿为主要食材的盖饭，非常受欢迎。
荷叶饭- 荷叶包裹的米饭，通常搭配肉类和蔬菜。
滑蛋饭- 鸡蛋与米饭的结合，口感滑嫩。
鸡公煲- 一种以鸡肉为主的火锅，通常配有蔬菜和豆制品。
酸菜鱼- 以鱼为主要食材，加入酸菜和辣椒烹制的菜肴。
早餐类- 包括早点、自选早餐、小笼包、营养粥等。
粉面类- 如兰州拉面、刀削面、羊杂面等。
特色米饭类- 如烤鸭饭、蛋包饭、现炒盖浇饭等。
特色小吃- 如炸肉、炸鸡汉堡等。
民族大盒饭- 针对不同民族口味的特色餐盒。
这些只是大学食堂中常见的一些大餐选项，不同地区和大学可能会有不同的特色菜品。