在湖北荆州，你可以找到以下几所大学：
长江大学：
是一所综合性全日制普通高等学校，包含多个学院和研究所，覆盖理、工、农、文、教育等多个学科领域。
荆州职业技术学院：
是一所公办高等职业技术学院。
长江工程技术学院：
由长江大学举办，是一所独立学院，提供多个本科专业和专科专业。
长江大学文理学院：
也是由长江大学举办的独立学院，包含多个教学单位，开办多个本科专业和专科专业。
荆州理工职业学院：
原沙市大学，是一所公办全日制普通高等学校，以工学为主，涵盖经济、管理、艺术等专业大类。
湖北中医药高等专科学校：
专注于中医药专业教育。
长江艺术工程职业学院：
提供艺术类专业教育。
以上是根据最近的信息整理的荆州地区的高校名单，请注意，大学的名称和设置可能会随着时间变化，建议核实最新资料以获得准确信息