根据提供的信息，以下是福建大学专业选择的排名情况：
厦门大学
综合排名：225
中国一流大学排名：31399
2020年一流专业排名：榜首，1个专业跻身2020中国八星级专业（8）
福建农林大学
农林专业排名：1313
中国知名大学排名：01106
福建师范大学
师范专业排名：933
中国知名大学排名：001011
福州大学
理工专业排名：843
中国知名大学排名：00712
福建中医药大学
医药专业排名：3351
区域知名大学排名：0061
华侨大学
综合排名：1602
区域高水平大学排名：00415
福建医科大学
医药专业排名：2852
区域高水平大学排名：0044
集美大学
综合排名：2812
区域高水平大学排名：00213
请注意，这些排名信息可能随时间而有所变化，建议参考最新的排名信息或咨询相关教育机构以获得最准确的数据