绍兴的成人高等教育机构包括：
1. 绍兴文理学院
提供函授和业余教育等多种成人学历教育形式。
设有多个校区和二级学院，涵盖广泛的学科领域。
2. 浙江越秀外国语学院
以语言专业为特色。
3. 浙江工业职业技术学院
提供包括机械制造与自动化、电气自动化技术、市场营销等专业。
4. 绍兴职业技术学院
综合性职业技术学院，设有学前教育、艺术设计、旅游管理专业等。
5. 浙江农林大学暨阳学院
提供成人本科教育。
6. 浙江邮电职业技术学院
提供成人高等教育。
7. 绍兴市职业技术学校
提供旅游管理、会计、电子商务等专业。
8. 绍兴市中等职业学校
提供汽车维修、电子商务、旅游管理等专业。
9. 绍兴市成人高考招生办公室
官方机构，负责成人高考的报名、考试和录取工作。
10. 绍兴市老年大学
提供成人高等教育。
11. 绍兴市财税干部学校
提供成人高等教育。
请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接联系相关学校或访问官方网站获取最新信息。