截至2024年，广州大学开设的专业包括：
1. 数据科学与大数据技术
2. 统计学
3. 数学与应用数学
4. 信息与计算科学
5. 天文学
6. 物理学
7. 化学
8. 生物科学
9. 环境科学
10. 数字经济
11. 国际经济与贸易
12. 法学
13. 汉语言文学
14. 广播电视编导
15. 工程管理
16. 物流管理
17. 旅游管理
18. 行政管理
19. 化学工程与工艺
20. 物理学
21. 人文地理与城乡规划
22. 机械设计制造及其自动化
23. 计算机科学与技术
24. 土木工程
25. 建筑环境与能源应用工程
26. 建筑学
27. 给水排水工程
这些专业中，有一些是国家级和省级的一流本科专业，如数学与应用数学、计算机科学与技术、土木工程等。此外，广州大学还有一些特色专业，如建筑学、土木工程、给水排水工程等。
建议您在正式填报志愿时，以学校最新公布的专业设置和数据为准。