南方的单招大学中，一些备受推崇的院校包括：
南方科技大学- 985工程院校，分数要求较高。
广州中医药大学- 拥有较强的中医药专业。
华南农业大学- 以农业科学著称。
南方医科大学- 医学专业较为突出。
广东工业大学- 工程类专业较强。
广东外语外贸大学- 外语和商务类专业有优势。
汕头大学- 综合实力较强。
深圳职业技术学院- 在信息技术、先进制造、创意设计等领域有显著优势。
南京信息职业技术学院- 在电子信息、自动化、计算机等领域享有较高声誉。
长沙民政职业技术学院- 在社会科学、管理科学等领域具有优势，特别是在社会工作、养老服务等领域处于国内领先地位。
请注意，以上排名不分先后，且情况可能会随时间和政策变化有所调整。建议在选择学校时，还需考虑自己的兴趣、专业方向以及未来的职业规划。