在泉州，提供文科教育的大学包括：
华侨大学：
华侨大学是一所综合性大学，以工科著称，但在文科领域也有一定的实力，提供包括经济、管理、法学等文科专业。
泉州师范学院：
泉州师范学院是一所综合性师范大学，以教师教育为特色，同时也开设有文学、历史、哲学等文科专业。
仰恩大学：
仰恩大学是一所本科学校，提供文科教育。
闽南理工学院：
闽南理工学院是一所本科学校，提供文科教育。
福建师范大学闽南科技学院：
该学院提供文科教育。
建议学生在选择大学时，可以综合考虑各大学的学科优势、教学资源和学术氛围，以找到最适合自己的学习环境和发展机会。