在山西省，提供摄影专业教育的大学包括：
山西传媒学院
专业名称：影视摄影与制作
排名情况：在山西省内，山西传媒学院在影视摄影与制作专业方面排名靠前。
山西大学
专业名称：摄影与影视制作
特点：该专业综合了艺术研究和技术训练。
山西师范大学
专业名称：摄影专业
特点：注重培养学生的艺术审美和技术实践能力。
山西艺术职业学院
专业名称：摄影技术专业
特点：以实践技能培养为主，开设拍摄、后期制作、商业摄影等课程。
山西电影学院
特点：隶属于山西传媒学院，提供包括影视摄影与制作在内的多个相关专业。
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体排名和课程设置可能会有所变动。建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息