台湾有多所大学提供与汉语相关的课程和研究，以下是一些知名的大学及其汉语教学相关专业的信息：
1. 国立台湾大学
2. 国立台湾师范大学
3. 国立政治大学
4. 国立清华大学
5. 国立成功大学
6. 国立中央大学
7. 国立中山大学
8. 国立台北大学
9. 国立中兴大学
10. 国立中正大学
11. 辅仁大学
12. 东吴大学
13. 淡江大学
14. 东海大学
15. 国立高雄师范大学
16. 国立彰化师范大学
台湾大学在中文专业方面通常被认为是台湾翘楚，国立中央大学虽然以理学院最有名，但文科也相当顶尖，国立中正大学则是一个各方面都较为平均的中字辈大学。
请注意，根据最近的信息，台湾所有院校在2024年没有汉语国际教育专业在招生，也没有汉语言专业在招生。如果您对汉语教学感兴趣，可能需要考虑其他方式，如交换生项目或参加在线课程。