河南大学和河南职业学院都是河南省内知名的高等教育机构，但它们各有其优势，适合不同学生的需求。
河南大学
综合性大学：开封大学是一所综合性大学，拥有较为完备的学科门类和强劲的师资力量，提供全面的教育。
教学设施：学校具备较为完备的教学设施，能够满足学生的学习需求。
学科门类：涵盖多个学科领域，学生选择范围广。
师资力量：拥有较强的教师团队，能够提供高质量的教学和指导。
河南职业学院
实践教学：河南应用技术职业学院比较注重实践教学和专业实用性，具有一定的教学特色。
职业技能：学校强调职业技能的培养，适合希望快速就业的学生。
教学特色：在实践教学和专业实用性方面表现突出，有助于学生获得实际工作经验。
建议
对于希望接受全面教育的学生：开封大学是一个更好的选择，因为它提供全面的学科教育和强大的师资力量。
对于注重实践和职业技能的学生：河南应用技术职业学院则更为合适，因为其教学重点在于实践和应用技能的培养。
根据以上信息，学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校。