烟台的海事教育机构包括：
烟台大学
综合性大学，拥有丰富的学科门类，包括工学、管理学、经济学等。
山东海事职业学院
提供海事相关的职业教育。
山东交通学院航海学院
专注于航海教育和培训。
山东青岛远洋船员学院
专注于远洋船员培训。
山东烟台港湾学院
提供与港口相关的教育和培训。
山东潍坊海运学校
专注于海运方面的教育。
山东潍坊华洋水运学校
专注于水运方面的教育。
烟台海员职业中等专业学校
国有公办航海类职业中等专业学校，培养航海专业人才。
以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体情况可能会有变化，建议联系相关学校或访问官方网站获取最新信息