江苏大学自设的专业包括但不限于以下这些：
汉语言文学- 江苏省一流学科。
历史学- 文史类专业。
新闻传播学- 文史类专业。
数学与应用数学- 理学类专业。
物理学- 理学类专业。
化学- 理学类专业。
地理信息科学- 理学类专业。
机械设计制造及其自动化- 国家级特色专业，王牌专业。
电气工程及其自动化- 国家级特色专业，王牌专业。
金属材料工程- 国家级特色专业，王牌专业。
车辆工程- 国家级特色专业，王牌专业。
医学检验技术- 国家级特色专业，王牌专业。
能源与动力工程- 王牌专业。
农业电气化- 王牌专业。
食品科学与工程- 王牌专业。
环境工程- 王牌专业。
计算机科学与技术- 王牌专业。
测控技术与仪器- 王牌专业。
材料成型及控制工程- 工学类专业。
冶金工程- 工学类专业。
语言学- 新增专业。
智能建造- 新增专业。
化工安全工程- 新增专业。
海洋资源开发技术- 新增专业。
口腔医学- 新增专业。
知识产权- 新增专业。
储能科学与工程- 新增专业。
食品营养与健康- 新增专业。
应急技术与管理- 新增专业。
生物科学- 新增专业。
请注意，以上信息可能会有所变动，建议以江苏大学最新公布的信息为准。