西安长安区的大学包括但不限于以下几所：
1. 西安电子科技大学
2. 西安外国语大学
3. 西北大学
4. 陕西师范大学
5. 西安邮电大学
6. 西北政法大学
7. 西安培华学院
8. 西安信息职业大学
9. 西安财经学院
10. 西安职业技术学院
11. 西安工程技术学院
12. 陕西青年职业学院
13. 西安三资学院
14. 解放军西安政治学院
15. 西京大学
16. 陕西电子科技学院
17. 西安翻译学院
18. 明德学院
19. 西安交通大学（985，创新港校区）
20. 西北工业大学（985）
21. 西安医学院长安校区
22. 西安科技大学高新学院
23. 长安大学
24. 西安建筑科技大学
25. 西安石油大学
26. 陕西科技大学
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体名单可能会随着时间变化有所调整。如果您需要更详细的信息，请告诉我