在南方，有几所知名大学提供多个王牌专业，这些专业在就业前景和学术实力方面都有很高的评价。以下是一些推荐的专业：
南方医科大学 临床医学：
临床医学专业是南方医科大学的王牌专业之一，拥有强大的师资力量和先进的教学设施，就业前景广阔。
护理学：护理学专业注重实践技能的培养，毕业生可以在各级医疗卫生机构从事临床护理工作。
药学：药学专业涵盖药物分析、药剂学、药物化学等领域，培养具备现代药学知识的专业人才。
食品卫生与营养学：符合国家大健康发展趋势，毕业生可在食品企业、餐饮行业等领域从事营养与食品卫生技术工作。
中山大学 临床医学：
中山大学在临床医学领域具有很高的声誉，其附属医院在医疗技术和科研方面处于前沿。
药学：中山大学的药学专业的学术实力和就业前景都非常优越。
材料科学与工程：作为中山大学的王牌专业之一，材料科学与工程在材料科学领域具有很高的研究水平和应用前景。
华南理工大学 建筑学：
华南理工大学的建筑学专业融合了艺术与工程，培养了许多设计大师。
土木工程：土木工程专业在南方的城市建设和基础设施建设中具有广泛的应用。
食品科学与工程：华南理工大学的食品科学与工程专业在食品生产、加工和研发方面具有很高的水平。
暨南大学 药学：
暨南大学的药学专业在华南地区具有很高的知名度，就业前景广阔。
新闻传播学：暨南大学的新闻传播学专业在新闻传媒领域具有很高的学术水平和影响力。
南方科技大学 物理学：
南方科技大学的物理学专业在量子科学、基因编辑等前沿领域具有很高的研究水平。
计算机科学与技术：南方科技大学的计算机科学与技术专业在软件开发、人工智能等领域具有很高的就业前景。
生物医学工程：生物医学工程专业在医疗设备研发、医疗信息化等方面具有广泛的应用。
这些专业在南方地区具有很高的学术声誉和就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。