大学中涉及烹饪的专业主要有 烹饪技术与营养专业和 烹饪工艺与营养专业。
烹饪技术与营养专业
专业名称：烹饪技术与营养。
国内唯一招收该专业的本科院校：扬州大学。
烹饪工艺与营养专业
专业名称：烹饪工艺与营养。
主要课程：烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务、中国药膳、烹饪美学、厨房英语等。
培养目标：培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识，具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。
专业方向
部分高校按以下专业方向培养：营养师、厨政管理等。
开设高校
全国开设烹饪与营养教育专业的大学有北京联合大学、山西工商学院、内蒙古师范大学、内蒙古财经大学、吉林工商学院、吉林农业科技学院、哈尔滨商业大学、黄山学院、安徽科技学院、福建商学院、福建技术师范学院等。
其他信息
除了上述专业，还有如湖北大学旅游学院、桂林旅游学院、哈尔滨商业大学、岭南师范学院、武汉商学院等学校开设有烹饪专业。
建议：
如果你对中西餐烹饪技艺、营养搭配及餐饮管理有浓厚兴趣，并且希望在未来从事相关领域的工作，那么选择烹饪工艺与营养专业是一个不错的选择。
扬州大学作为国内唯一招收烹饪技术与营养专业的本科院校，也是一个值得考虑的选择。