江苏省的艺术类专业大学包括但不限于以下几所：
南京艺术学院- 江苏省唯一的综合性艺术本科院校，提供多种艺术类专业。
江南大学- 原无锡轻工，提供包括艺术设计在内的多个艺术类专业。
南京传媒学院- 以播音专业、表演专业等特色专业著称的民办艺术类本科院校。
苏州大学艺术学院- 提供视觉传达设计、环境设计、产品设计等专业。
东南大学- 拥有丰富的艺术类专业设置。
南京大学- 综合类大学中的艺术学院也提供多个艺术类专业。
南京林业大学- 以林业艺术类专业为主。
南京师范大学美术学院- 专注于美术教育。
扬州大学艺术学院- 提供多样化的艺术类专业。
南京理工大学- 拥有包括工业设计在内的艺术类专业。
南京航空航天大学艺术学院- 提供航空相关的艺术类专业。
请注意，以上信息可能会有所变动，建议以各大学官方网站或教育部门最新公布的信息为准。