1. 华北电力大学（保定）：虽然是一所211大学，但其美术专业——产品设计——相对较为冷门。
2. 兰州大学：招生专业包括视觉传达设计、环境设计等，这些专业在美术类中相对冷门。
3. 吉林大学：招生专业有绘画、视觉传达设计、环境设计、产品设计等，同样属于冷门专业。
4. 东北大学：招生专业包括视觉传达设计、环境设计等，这些专业在美术类中较为冷门。
5. 西北工业大学：招生专业为产品设计，这是一个相对冷门的专业。
6. 西北农林科技大学：招生专业为环境设计，这个专业在美术类中较为冷门。
7. 清华大学：虽然清华大学整体声誉很高，但其数学科学类专业的应用统计专硕在考研中属于冷门专业。
这些学校和专业之所以被认为是冷门，可能是因为它们的专业设置较为独特，或者这些专业在当前时代不如其他热门专业那么受欢迎。不过，选择专业时，建议考生综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各个学校的专业特点，因为未来的热门专业也可能发生变化。