墨尔本大学提供的专业非常丰富，涵盖了多个学科领域。根据提供的信息，墨尔本大学的专业包括但不限于以下几个领域：
建筑、规划和设计
艺术、人文和社会科学
商业和经济
教育
工程
环境
健康医疗
信息技术与计算机科学
法学
音乐、视觉和表演艺术
科学
具体的专业设置如下：
本科专业设置：文学、生物医药、商业、经济学、经济社会科学、法律、环境学、音乐、理科、农业科学、农业经济、土地和水资源、园艺学、影视、口腔健康、舞蹈、传媒与通讯、理疗、牙科学、医学/外科学、制药、戏剧艺术、音乐表演、音乐研究、可视艺术、社会学、社会工作、兽医学、美术、验光、工程等。
研究生专业设置：建筑学、城市设计、施工管理、城市和区域设计、工程学、森林生态科学、园林建筑、法学（墨尔本法学硕士）、管理（会计）、音乐疗法、护理学、房地产、社会工作、教育、城市规划、牙科学、工程学、医学、药剂学、营养学、公共健康、验光和理疗、公共健康心理学、国际研究、商业管理等。
墨尔本大学在许多专业领域都有很高的排名，例如社会学、教育学和法学等。