山东工艺类大学包括：
山东工艺美术学院：
位于山东省济南市，简称“山工艺或山工美”，是国家“十三五”产教融合发展工程规划建设单位、首批山东省应用型人才培养特色名校工程建设单位、山东省2017—2023年博士学位授予立项建设单位，加入国际设计艺术院校联盟、国际设计理事会，山东省文化创意产业与智能制造设计创新创业共同体建设单位。1977年9月，经山东省计委批准，济南市工艺美术技工学校改制为山东省工艺美术学校，增设草柳编织、刺绣、抽纱等传统手工艺专业。1982年9月，经山东省人民政府批准，山东省工艺美术学校更名为山东轻工业学院工艺美术分院。1987年，学校成立民间工艺美术研究所，成为全国较早系统开设民间美术教育和研究的高等院校。1992年4月，经国家教委批准，建立山东工艺美术学院。2006年1月，经国务院学位委员会批准，学校成为硕士学位授予单位。现已形成以本科教育、研究生教育、高等职业教育和继续教育的多层次办学格局。学校设有11个学院，2个学部，1个实践教学中心，1个附属中等美术学校。学科设置涉及艺术学、文学、工学、管理学4个学科门类、11个一级学科，构建了以设计学为主导、美术学为基础、相关学科为支撑、传统工艺美术为特色的学科专业布局。拥有3个一级学科硕士学位授权点，2个硕士（MFA）专业学位授权学科领域，6个国家级一流本科专业建设点，12个山东省一流本科专业建设点。
山东艺术学院：
位于山东省济南市，是山东省内知名的艺术类高校。
青岛电影学院：
位于山东省青岛市，是山东省内以电影教育为主的艺术类高校。
山东传媒职业学院：
位于山东省济南市，是山东省内以传媒类教育为主的艺术类高校。
山东艺术设计职业学院：
位于山东省济南市，是山东省内以艺术设计为主的艺术类高校。
山东工业技师学院：
位于山东省济南市，是一所技工类院校，虽然不是艺术类专业院校，但在某些方面与工艺类教育相关。
青岛科技大学艺术学院：
原青岛工艺美术学校，为中国的工艺美术事业培养了大批有用人材，2001年并入青岛科技大学。
这些高校在工艺类教育方面都有各自的优势和特色，可以根据具体需求和兴趣选择适合的学校。