在中国，珠宝设计专业的院校包括：
1. 中央美术学院
2. 中国美术学院
3. 四川美术学院
4. 广州美术学院
5. 西安美术学院
6. 鲁迅美术学院
7. 天津美术学院
8. 湖北美术学院
9. 中国地质大学（北京）
10. 中国地质大学（武汉）
11. 清华大学
12. 北京服装学院
13. 南京艺术学院
14. 复旦上海视觉艺术学院
15. 天津商业大学（原天津商学院）
16. 成都理工大学
17. 昆明理工大学
18. 深圳大学
19. 长春工程学院
20. 长安大学
21. 同济大学
22. 河南理工大学
23. 金陵科技学院
西安地区开设珠宝设计专业的院校有：
西安美术学院
长安大学
西安国际商贸学院（专科和本科）
这些信息基于最近的数据更新，但请注意，院校的专业设置可能会随时间变化，建议直接咨询相关院校获取最新信息