在大学中，如果选择学习烤鸡专业，通常会涉及以下几个方面的学习内容：
食品营养学：
了解食物的营养成分及其对人体健康的影响。
食品分析：
学习如何分析食品的成分和质量。
仪器分析：
掌握使用各种仪器对食品进行分析的技能。
食品机械：
了解食品加工机械的原理和使用方法。
食品科学与工程：
学习食品加工的工艺流程和操作技术。
实操技能：
包括蛋糕裱花、红薯干制作、沙琪玛、烤鸡等实际操作技能。
通过这些课程的学习，学生不仅能够了解烤鸡的制作流程，还能亲手制作美味的烤鸡，为将来可能的创业或从事食品行业打下基础。
此外，还有专门针对烤鸡制作的培训课程，如：
专业餐饮培训学校：提供从选材、腌制、调味到烤制的全套技术培训，并结合实操练习。
地方特色烤鸡培训班：由经验丰富的餐饮大师授课，教授具有地方特色或创新风味的烤鸡技术。
线上烤鸡技术培训课程：适合无法到场学习的人群，通过网络平台进行学习。
选择适合自己需求的学习方式，可以让你更有效地掌握烤鸡制作技艺