大学寄来的美食种类繁多，以下是一些例子：
土冻笋：
福建泉州的特色美食，由星虫制成，含有高胶原蛋白，味道好。
酸奶疙瘩：
一种甜品，由酸奶制成，酸中带甜，胆碱含量高，能增强免疫力。
泥螺：
浙江特产，味道鲜美，但有些人可能因为清洗问题觉得腥。
螺蛳粉：
广西特色，以酸、辣、臭著称，味道浓郁。
腊肉：
易于储存，肉质鲜美，常与米饭搭配食用。
叶儿耙：
一种特色食品，外观清新自然，类似糯米糕，有绿色叶子衬托。
麻辣兔头：
味道浓郁，外形夸张，可能让一些人觉得害怕。
干茄子：
晾晒成干后，口感甜咸，有些人可能觉得难以接受。
龙旭糖：
具体描述未提供，但听起来像是一种地方特色糖果或小吃。
老鼠干：
一种干制食品，口感有嚼劲，味道佳，但外观可能令人不适。
土笋冻：
外观类似果冻，由土笋制成，口感独特。
螺蛳粉：
广西特色，以酸、辣、臭著称，味道浓郁。
茄子干：
晾晒成干后，口感甜咸，有些人可能觉得难以接受。
周黑鸭：
武汉特色，味道独特，超过许多外地品牌。
冷吃兔：
自贡特色，味道鲜美，有多种口味可选。
红肠：
哈尔滨特色，肉质紧实，味道浓郁。
酸菜：
黑大的酸菜，用高科技培育的乳酸菌制作，味道独特。
彩色马铃薯锅巴：
西北农业科技大学的特色，原料为特殊品种马铃薯，营养丰富。
滇初桂花酱 和 玫瑰花果冻：
云南农业大学的特色，花香四溢，清香润口。
茉莉花酸奶：
扬州大学的特色，含茉莉花香，有助于消化。
橙子快跑番茄魔芋面：
江南大学的特色，低热量，适合健身人士。
这些美食代表了不同地区的特色，有些可能因为独特的风味或制作方法而让品尝者记忆犹新。