在保定，提供畜牧兽医专业教育的大学包括：
河北农业大学：
该校设有畜牧兽医学院，提供畜牧兽医相关的本科、硕士和博士学位项目。
保定职业技术学院：
作为国办综合类全日制普通高等职业院校，保定职业技术学院设有农林牧医、先进制造、电子信息、建筑施工、财经商贸与服务、艺术设计与传媒等6大专业群50余个专业，其中包括畜牧兽医系。
河北工程大学：
合并了邯郸农业高等专科学校，可能提供与畜牧兽医相关的专业教育。
河北北方学院：
合并了张家口农业高等专科学校，提供畜牧兽医相关的本科教育。
河北科技师范学院：
前身为河北农业技术师范学院，也可能提供相关专业。
其他职业技术学院：
如沧州职业技术学院、河北旅游学院、廊坊职业技术学院等，在河北省内也提供畜牧兽医类专业教育。
以上信息基于最近的数据更新，具体专业设置和教学质量可能会有所变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息