江苏省最难联考的大学排名如下：
南京大学
211&985大学，华东五校之一，实力雄厚，文科理科均强。
东南大学
211&985大学，工科实力强大，有多个双一流学科。
苏州大学
211工程大学，位于历史文化名城苏州，法学、医学等专业有名。
南京航空航天大学
211工程大学，以航空发动机、控制工程等领域见长。
南京理工大学
211工程大学，军校背景，理工科投入多，学习氛围浓厚。
河海大学
211工程大学，水利专业强势，相关专业分类细致。
南京农业大学
以农业科学与生命科学为特色。
中国矿业大学
新中国第一所矿业高等学府，工程学、地球科学等学科强。
江南大学
制药、食品等专业一流。
南京师范大学
江苏省最好的综合性师范大学。
以上排名根据不同的评价标准和数据来源可能有所变动，但总体来看，南京大学和东南大学通常被认为是最难考的大学，苏州大学、南京航空航天大学和南京理工大学也是竞争激烈的学校。