根据提供的信息，以下是一些提供极地科学专业的大学：
1. 中国海洋大学
2. 吉林大学
3. 中山大学
4. 太原理工大学
5. 大连海洋大学
6. 齐鲁工业大学
7. 浙江大学海洋研究院
8. 武汉大学
9. 北京师范大学
10. 南京大学
11. 同济大学
12. 中国科学技术大学
13. 东北师范大学
14. 华中科技大学
15. 西北大学
16. 南开大学
17. 华中师范大学
18. 辽宁大学
19. 哈尔滨工程大学
20. 华北电力大学
请注意，这个列表可能不是完整的，且随着时间的推移，可能会有新的大学开设极地科学专业。建议查看各个大学的官方网站或教育部门发布的最新信息以获得最准确的名单