浙江抚州公办大学包括以下几所：
东华理工大学
东华理工大学是抚州市的本科公办大学，由省部共建，具有地学和核科学特色，以理工为主，涵盖经、管、文、法、教、艺等多个学科门类。
赣东学院
赣东学院前身为东华理工大学长江学院，后转设独立，是一所全日制本科公办普通高等学校。学院坐落于抚州市，是抚州市“十四五”期间重点打造的一所本科层次的全日制高水平应用型大学。
抚州幼儿师范高等专科学校
抚州幼儿师范高等专科学校是一所公办全日制普通高等职业院校，主要培养高素质技术技能型人才，涵盖机械、电子、经济管理等多个领域。
抚州职业技术学院
抚州职业技术学院也是一所公办全日制普通高等职业院校，致力于培养高素质技术技能型人才，学院设有多个系部，提供多样化的专业选择。
江西中医药高等专科学校
江西中医药高等专科学校是全国成立较早的中医药高等专科学校之一，也是国家中医药管理局重点建设的新型特色高等院校，管理体制为省市共建、市管为主。
建议：
东华理工大学和赣东学院是抚州市最为重要的公办大学，分别具有不同的特色和优势，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。
抚州幼儿师范高等专科学校、抚州职业技术学院和江西中医药高等专科学校则侧重于不同的专业领域，可以根据专业需求进行选择。