长安大学的一些冷门专业包括：
特殊教育专业：
需要学生具备对教育事业的热情、爱心、耐心以及广泛的知识背景和技能。
遥感科学与技术专业：
属于测绘专业的一个分支，毕业生通常进入地质勘探等事业单位和研究所，或互联网公司。
核电专业：
专业知识难、学习周期长，且存在一定的安全风险，导致部分学生和家长对其敬而远之。
汽车服务工程专业：
尽管名称可能让人联想到汽车维修，但该专业已逐渐向高新技术领域发展，就业前景良好。
道路桥梁与渡河工程专业：
尽管是长安大学的王牌专业，但与新兴专业相比，可能被视为冷门。
古生物学专业：
六年来每年只有一人报考，被称为“六代单传”的专业。
草业科学专业：
属于农科类专业，研究作物生产科学、育种及栽培等方面。
建议：
特殊教育专业和 遥感科学与技术专业虽然报考人数较少，但就业前景较好，适合对特定领域有浓厚兴趣的学生。
核电专业由于专业难度和安全性问题，选择需谨慎。
汽车服务工程专业和 道路桥梁与渡河工程专业虽然名称可能让人误解，但实际就业前景良好，适合对汽车技术和交通建设感兴趣的学生。
古生物学专业和 草业科学专业属于较为冷门的专业，但就业方向明确，适合对特定领域有深入研究的学生。