澳门大学的冷门专业可能包括：
欧洲研究：
此专业相对较为冷门，普通一本大学即可录取。
澳门研究：
同样属于冷门专业，录取标准较低。
文史哲：
这些学科也被认为是冷门专业。
社会学：
该专业在澳门大学可能也较为冷门。
度假村管理：
虽然这个专业可能相对热门，但根据一些信息，它也可能被视为冷门专业之一。
教育学院的大部分专业：
这些专业可能因为录取标准或专业性质而被视为冷门。
科技学院的部分专业：
科技学院的一些专业也可能被认为是冷门。
需要注意的是，这些信息可能会随着时间和澳门大学的政策变化而变化。因此，建议直接咨询澳门大学的招生办公室或访问其官方网站获取最新的录取信息。