开封大学提供多种专业，以下是一些主要的专业领域：
1. 商科类专业：
电子商务
市场营销
大数据与会计
2. 工程类专业：
机械制造与自动化
电气自动化技术
应用化工专业
建筑工程技术
机械设计与自动化
3. 艺术设计类专业：
服装设计
环境艺术设计
视觉传播设计与制作
艺术设计
动画制作技术专业
4. 其他专业：
旅游管理
酒店管理
经济信息管理
投资与理财
国际经济与贸易
文秘专业
物流管理
国际金融专业
以上信息根据最近的数据更新，具体专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询开封大学获取最新信息