截至2024年，集美大学共有 21个教学学院，涵盖多个本科专业。具体学院及专业设置如下：
航海学院：
航海技术、交通运输、物流管理等专业。
轮机工程学院：
轮机工程、船舶与海洋工程、电气工程及其自动化、船舶电子电气工程等。
水产学院：
水产养殖学、海洋渔业科学与技术、水生动物医学、动物科学、动植物检疫等。
生物工程学院 （注：根据最新信息，可能已更名为海洋食品与生物工程学院）：食品科学与工程、生物工程、环境工程等。
体育学院：
体育教育、运动训练、社会体育指导与管理、武术与民族传统体育等。
财经学院：
经济学、财政学、金融学、国际经济与贸易、投资学、会计学等。
教师教育学院：
小学教育、学前教育、教育技术学等。
工商管理学院：
工商管理、市场营销、审计学、旅游管理、电子商务等。
音乐学院：
音乐表演、音乐学、舞蹈表演等。
美术学院：
动画、美术学、视觉传达设计、环境设计等。
信息工程学院：
电子信息工程、电子科学与技术、通信工程、计算机科学与技术等。
计算机工程学院：
计算机科学与技术、软件工程、网络工程、信息管理与信息系统等。
机械与能源工程学院：
机械设计制造及其自动化、机械电子工程、车辆工程、能源与动力工程、建筑环境与能源应用工程等。
理学院：
数学与应用数学、应用物理学、地理信息科学等。
外国语学院：
英语、日语、翻译等。
政法学院：
法学、社会工作等。
工程技术学院：
港口航道与海岸工程、工程管理、环境工程等。
成人教育学院：
各类成人教育专业。
海外教育学院：
各类海外教育项目。
诚毅学院：
各类特色专业。
建议：
由于专业设置可能会随时间有所变动，建议直接访问集美大学的官方网站或联系学校的招生办公室，以获取最准确和最新的专业设置信息。