大学体育的学科书目主要包括以下几个方面：
运动解剖学：
研究人体运动的结构和功能，是体育学科的基础课程。
运动生理学：
研究人体在运动过程中的生理反应和适应性变化，是理解运动对人体影响的重要学科。
体育心理学：
研究体育运动中的心理现象和规律，包括运动员的心理特征、运动动机、运动训练的心理效应等。
体育保健学：
研究运动中的健康问题，包括运动损伤的预防、康复和保健方法。
体育概论：
介绍体育的基本概念、发展历程和趋势。
学校体育学：
研究学校体育教育的内容、方法和组织管理。
体育科研方法：
介绍体育科学研究的方法和技巧，包括实验设计、数据收集和分析等。
体育统计学：
运用统计学方法分析体育数据，帮助研究者得出科学结论。
田径：
研究田径运动的基本技术和理论，包括跑、跳、投等项目的训练方法和比赛规则。
体操：
研究体操运动的基本技术和理论，包括各种体操项目的动作要领和评分方法。
篮球：
研究篮球运动的基本技术和理论，包括基本技巧、战术配合和比赛策略。
排球：
研究排球运动的基本技术和理论，包括基本技巧、战术配合和比赛策略。
足球：
研究足球运动的基本技术和理论，包括基本技巧、战术配合和比赛策略。
武术：
研究中国武术的基本技术和理论，包括各种拳法、腿法、摔跤和擒拿等。
乒乓球：
研究乒乓球运动的基本技术和理论，包括基本技巧、战术配合和比赛策略。
运动训练：
包括基本运动技能训练、专项运动技能训练、运动训练理论、运动训练方法及实践等。
体育教育：
研究体育教育的内容、方法和组织管理。
此外，还有一些值得推荐的体育专业书籍，如：
《运动训练学》（第二版），田麦久主编，是学习运动训练的基础材料。
《运动生理学》（第三版），邓树勋等主编，内容涉及运动生理学的多个方面。
《学校体育学》（第三版），潘绍伟主编，从学校体育的历史沿革谈起，逐步展开对体育教育领域各项内容的论述。
《体育市场营销与策划》，适合体育专业学生了解市场营销与策划的基本知识和方法。
《体能增长与健身训练》，介绍体能训练的方法和技巧，适合体育专业学生提升体能和技能。
《人体运动学》，涵盖人体运动的基本原理和规律，适合体育专业学生系统学习人体运动学知识。
《现代体育训练》，介绍现代体育训练的理念和方法，适合体育专业学生了解最新的训练技术和理念。
《体育教学心理学》，探讨体育教学中的心理学问题，适合体育专业学生提升教学效果和学生学习动机。
《体育与科学》，综合体育科学与多学科知识，适合体育专业学生拓宽知识面。
《体育与健康》，介绍体育与健康的关系，适合体育专业学生了解健康教育和健康促进的重要性。
《实用体育管理学》，新编的一本实用性强的体育管理学教材，适合体育管理专业的学生参考。
《大学体育》，适合高职高专学校体育课程的基本教材，介绍体育的基础理论与基础实践。
这些书目涵盖了大学体育的各个方面，从基础理论到专业技能，从学术研究到实践应用，有助于学生全面了解体育学科，提升体育素养和能力。