北京成人高校包括以下一些知名的大学：
1. 北京外国语大学
2. 中国政法大学
3. 中国传媒大学
4. 北京林业大学
5. 北京航空航天大学
6. 北京交通大学
7. 北京科技大学
8. 北京理工大学
9. 北京化工大学
10. 中国人民大学
11. 国家开放大学（中央广播电视大学）
12. 对外经济贸易大学
13. 中央民族大学
14. 北京市海淀区职工大学
15. 北京市东城区职工业余大学
16. 北京市崇文区职工大学
17. 北京宣武红旗业余大学
18. 北京市石景山区业余大学
19. 北京市朝阳区职工大学
20. 北京市丰台区职工大学
21. 北京工业大学
22. 首都医科大学
23. 首都师范大学
24. 北京师范大学
25. 北京工商大学
26. 北京电影学院
27. 北京语言大学
28. 北京体育大学
29. 北京市总工会职工大学
30. 北京汽车工业总公司职工大学
31. 首钢职工大学
32. 北京市建设职工大学
33. 北京市工艺美术品总公司职工大学
34. 北京市医药总公司职工大学
35. 北京市职工体育运动技术学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体选择哪所大学参加成人高考，考生可以根据自己的兴趣、专业需求以及学校的教学质量等因素进行综合考虑。