中国人民警察大学的专业设置包括：
1. 公安专业：
边防管理
移民管理
出入境管理
警务指挥与战术（含无人驾驶航空器警务应用方向）
公安政治工作
公安情报学
涉外警务
网络安全与执法
数据警务技术（含装备管理信息化方向）
刑事科学技术
食品药品环境犯罪侦查技术
2. 非公安专业：
消防工程
火灾勘查
电子信息工程（智慧消防方向）
消防指挥
抢险救援指挥与技术
核生化消防
海外安全管理
这些专业涵盖了公安、消防、网络安全、刑事侦查等多个领域，旨在培养具备相应知识和技能的应用型人才。请注意，专业设置可能会根据学校政策和教育部门的指导进行调整，具体信息以学校最新公布为准