根据提供的信息，以下是福建工程类专业大学排名情况：
土木工程
第1名：福州大学
第2名：福州外语外贸学院
第3名：三明学院
第4名：武夷学院
第5名：福建理工大学
第6名：厦门工学院
第7名：福州理工学院
第8名：泉州信息工程学院
第9名：闽南理工学院
第10名：福建农林大学金山学院
交通工程
第1名：福州大学
第2名：福建农林大学金山学院
第3名：福建农林大学
制药工程
第1名：泉州师范学院
第2名：厦门华厦学院
第3名：福建中医药大学
化学工程与工艺
第1名：三明学院
第2名：武夷学院
第3名：福建农林大学金山学院
第4名：福州大学至诚学院
第5名：泉州师范学院
第6名：福建师范大学
水利水电建筑工程
第1名：福建水利电力职业技术学院
船舶电子电气工程
第1名：集美大学
请注意，排名信息来源于2025年最新的数据，排名可能会随着时间和各种评价标准的变化而有所调整。建议以教育部或相关考试院公布的最新的权威信息为准