山东建筑大学的一些王牌专业包括：
城乡规划学：
在教育部评级中获得了B-级评分，位列全国前30%~40%。
建筑学：
同样在教育部评级中获得了B-级评分，并且是山东省一流学科和国家级特色专业。
土木工程：
在教育部评级中获得了B-级评分，并且是山东省一流学科和国家级特色专业。
电气工程及其自动化：
这个专业在就业市场上表现非常好，考研率也较高。
机械工程：
该专业在教育部评级中获得了C-级评分，也有一定的就业优势。
给水排水工程：
这是一个国家级特色专业，就业前景广阔。
建筑环境与设备工程：
同样是国家级特色专业，专业设置涵盖了多个学科领域。
工程管理：
这个专业在就业市场上表现优秀，考研率也较高。
工程造价：
这个专业在就业市场上需求量大，专业设置也较为全面。
综上所述，山东建筑大学的城乡规划学、建筑学、土木工程、电气工程及其自动化、机械工程、给水排水工程、建筑环境与设备工程、工程管理和工程造价等专业都是较为优秀的选择，具有较好的就业前景和发展潜力。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。