大学彝语专业的课程主要包括以下几类：
基础课程
现代汉语
文学概论
语言学概论
写作
教育学
现代彝语
文艺美学
彝族文学概论
专业核心课程
彝文写作
彝族传统文化
彝族文献学
彝族尔比克智（彝族哲学）
彝族诗学
彝语言与文化
英汉翻译理论与实践
语言学概论
中国当代少数民族文学
中国当代文学
应用写作
汉语普通话
文艺美学
文化人类学
实践与应用课程
彝语基础教程（针对无彝语基础的学生）
彝语南部方言语音
彝族文字
彝语南部方言的词汇及其特点
彝语南部方言的语法特点
彝语南部方言的代词及特点
民族知识：少数民族人口及分布
彝语的动词、形容词及其特点
选修课程
基础英语
英语听力
英语口语
英语阅读
英语语音
英语语法
英语写作
高级英语
欧美文化
彝族史
彝族现当代文学
民俗学
新闻学
其他相关课程
彝文基础
彝文文献研究
彝文翻译
彝文信息技术
彝文教育（培养彝文教学能力）
这些课程旨在培养学生具备彝汉双语语言文学全面系统知识，能在少数民族地区文化教育、党政管理部门及相关单位从事教学、研究、管理、编辑、翻译、新闻、出版、文学创作、文秘等方面工作。建议学生在选择课程时，根据自己的兴趣和职业规划，选择相应的选修课程，以拓宽知识面和增强实践能力。