山东空军大学（中国人民解放军空军航空大学）的专业设置主要包括：
军事学专业
航空飞行与指挥（飞行技术）
飞机与发动机
航空军械
航空火控系统
航空电气与仪表
航空通信与导航
航空雷达
航空电子对抗
航空侦察设备
侦察图像处理
侦察图像判读
军事仿真工程
航空救生
航空军事训练
工程学专业
电气工程及其自动化
机器人工程
人工智能
自动化
交通运输
电子信息工程
其他专业
目标工程（目标保障）
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议以学校最新公布的数据为准。