根据提供的信息，以下是湖北省内承认学历的大学排名情况：
本科院校排名（部分）
武汉大学
985、211工程
世界一流大学建设高校
多个国家级项目入选
华中科技大学
985、211工程
世界一流大学建设高校
多个国家级项目入选
华中师范大学
211工程
双一流建设高校
武汉理工大学
211工程
双一流建设高校
华中农业大学
211工程
双一流建设高校
中南财经政法大学
211工程
双一流建设高校
湖北大学
省内一流大学建设高校
中南民族大学
省内一流大学建设高校
武汉科技大学
省内一流大学建设高校
长江大学
省内一流大学建设高校
专科院校排名（部分）
武汉职业技术学院
师资力量、教学质量、就业率表现较好
武汉船舶职业技术学院
师资力量、教学质量、就业率表现较好
襄阳职业技术学院
师资力量、教学质量、就业率表现较好
武汉软件工程职业学院
师资力量、教学质量、就业率表现较好
黄冈职业技术学院
师资力量、教学质量、就业率表现较好
请注意，排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。建议在选择学校时，还需结合自己的兴趣、专业需求以及学校的具体情况进行综合考虑。