日本有几所大学开设了与咖啡相关的专业，以下是部分例子：
东京农工大学设有“咖啡科学”专业，专注于咖啡种植、加工、品鉴等方面的研究。
京都府立大学也开设了“咖啡科学”课程，教授学生咖啡的历史、文化以及咖啡豆的品种、烘焙方法等。
京都国际大学设有“国际咖啡文化学部”，专门研究咖啡文化的传播与交流。
这些课程旨在培养具有专业知识和技能的咖啡行业人才。
请注意，虽然有些课程可能提供咖啡相关的知识，但通常大学不会提供专门的咖啡制作技术教育。如果你想学习咖啡技术，可以考虑参加打工、加入大学社团或参加速成的培训班来获得相关技能