南华大学的骨干专业包括：
核工程与核技术：
该专业是南华大学最具特色和优势的专业之一，拥有深厚的学科基础和丰富的教学资源。南华大学的核科学技术学院历史悠久，可追溯到1959年，是国内最早成立的核学院之一。该专业涵盖了核工程与核技术、辐射防护与核安全、核化工与核燃料工程以及核物理等四个本科专业方向。学校还与众多核领域顶尖企业合作，为学生提供实习和就业机会，毕业生在核工业领域具有较强的竞争力，就业前景广阔。
临床医学：
南华大学拥有8所直属型附属医院，其中6所为三级甲等医院，为临床医学专业的学生提供了良好的实践教学基地。该专业的师资力量雄厚，教学质量高，培养出了大量优秀的医学人才。毕业生在医疗行业中受到广泛认可，就业形势良好。
工商管理：
该专业注重培养学生的管理能力和创新思维，课程设置涵盖了管理学、经济学、市场营销等多个方面。毕业生可在各类企业、政府机构和非营利组织中从事管理工作。
预防医学：
随着人们对健康的重视程度不断提高，预防医学专业的需求也日益增加。南华大学的预防医学专业培养学生掌握预防医学的基本理论和方法，具备疾病预防控制、卫生监督、健康教育等方面的能力。毕业生可在疾病预防控制中心、卫生监督所、医院等单位工作。
汉语言文学：
该专业也是南华大学的特色专业之一。
此外，南华大学的其他王牌专业还包括软件工程、建筑环境与能源应用工程、给排水科学与工程、护理学、英语、核物理、机械设计制造及其自动化、矿物资源工程等。
这些专业在国内具有较高声誉和竞争力，就业前景广阔。建议感兴趣的学生可以优先考虑这些专业。